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Cooking Class

시그니처 양식

서양요리의 역사와 문화에 대한 이해를 중심으로 다양한 식재료와 탄탄한 조리(기본) 기술을 통해 한 단계 높은 서양요리를 교육합니다.

에피타이저에서 메인요리까지
서양요리의 테마별 교육!

요리에 즐거움을 더하다!
서양요리에 대한 이해를 바탕으로한 테마별 교육을 통해 식재료 손질방법부터
고급 조리기술을 습득할 수 있는 과정입니다.

시그니처 양식 교육과정

기초부터 고난이도의 조리기술을 습득할 수 있는 테마별 사양요리 메뉴를 모았습니다.

Menu 01
서양 요리의 이해
  • 오리엔테이션
  • 조리용어&기초 이론수업
  • 기초칼질
  • 향신료의 이해, 피클만들기
Menu 02
달걀요리&스프
  • 프렌치어니언스프
  • 마늘바게트
  • 트러플스크램블
Menu 03
브런치 플래터
  • 머쉬룸플레이트
  • 뽈포샐러드
  • 브레드토스트
Menu 04
샌드위치&타르타르
  • 바질페스토, 프로슈토
  • 부라타샌드위치(이탈리안비엠티)
  • 들기름비프타르타르
Menu 05
파스타
  • 파스타 개론
  • 유화에 대한 이해
  • 봉골레 파스타
  • 알리오 올리오
Menu 06
뇨끼&리조또
  • 트러플리조또
  • 뇨끼
Menu 07
  • 비프 웰링턴
  • 머쉬룸 뒥셀
  • 포트와인소스
  • 그린쉬림프필링
Menu 08
닭&스튜
  • 탄두리치킨
  • 바사마티
  • 난브레드
Menu 09
돼지
  • 로스트 포크벨리
  • 머쉬룸크림소스
  • 로스트 캐비지
  • 치미추리
Menu 10
디저트
  • 티라미수
  • 판나코타

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    시그니처 양식 과정
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